精誠夜市必吃：10大美食推薦、攻略心法與疑難解答一次收錄

1. 名稱： 阿誠古早味炭烤香雞排

特色與亮點： 整塊雞排「先滷再烤」！這招超級絕！滷汁的鹹香深入骨髓（雞骨啦），再用炭火慢慢烤到表皮酥脆焦香，咬下去肉汁多到會滴下來，而且完全不乾柴，帶點微甜的古早味醬汁是靈魂。跟一般裹粉炸的完全不同路線，堪稱雞排界的文青（？）。

推薦理由： 絕對是我心中 精誠夜市必吃 的扛霸子前三名！那個炭香和肉汁的組合，吃過就回不去炸雞排了。肉厚實又入味，吃起來超滿足。缺點就是... 人爆炸多！ 晚點去可能要等20分鐘以上，要有心理準備。

搭配建議： 建議單點雞排就好，享受它的原汁原味。配隔壁攤的無糖茶解膩最讚！硬要配飲料的話，別選太甜的，會搶味。

實用資訊：

• 推薦店家： 阿誠古早味炭烤香雞排（通常在最熱鬧那條主通道中段，看到長長人龍排炭烤雞排就是了）
• 價格區間： NT$85 / 片
• 必點選單： 炭烤香雞排（沒其他選擇啦！專心做好一件事就很強）

2. 名稱： 林家祖傳秘方藥燉排骨

特色與亮點： 湯頭是靈魂！用數十種中藥材慢火細熬，喝起來甘甜溫潤，完全沒有可怕的藥水味或過重的當歸味，非常順口。排骨燉到筷子一夾就骨肉分離，軟嫩不塞牙。冬天來一碗，全身暖呼呼；夏天吃... 其實也很爽（流汗排毒？）。是真材實料的家常溫補感。

推薦理由： 藥燉排骨攤很多，這家湯頭的平衡感抓得最好，接受度最高，連不愛中藥味的朋友都說OK。排骨給得大方，肉也多。 精誠夜市必吃 的暖心首選，特別適合轉涼的夜晚。

搭配建議： 一定要點一碗白飯或搭配油飯（有些攤有賣），把湯汁淋上去，絕配！單吃排骨喝湯也很棒。

實用資訊：

• 推薦店家： 林家祖傳秘方藥燉排骨（通常營業時間較短，天氣冷生意特好）
• 價格區間： NT$100 / 碗
• 必點選單： 藥燉排骨

3. 名稱： 爆漿明太子起司玉子燒

特色與亮點： 這個很日式！現點現做的厚實玉子燒，切開來裡面是滿滿的、鹹香濃鬱的明太子美乃滋和牽絲的起司！蛋香濃鬱，口感滑嫩帶點微甜，配上爆漿的內餡，鹹甜交織，層次豐富。視覺效果也很讚，起司拉絲的畫面超療癒。

推薦理由： 在傳統夜市小吃中殺出一條血路的創新代表！味道精緻度很高，完全不輸日式料理店賣的，價格卻親民許多。喜歡明太子和起司的人會瘋狂愛上。是 精誠夜市必吃 名單裡的「精緻派」選手。

搭配建議： 這個份量不小，建議兩人分食，或當作主餐間的精緻點心。配杯冰涼的無糖綠茶或烏龍茶超解膩。

實用資訊：

• 推薦店家： 通常是一個年輕攤位，名字可能叫「XX玉子燒」或直接寫「爆漿明太子起司」，認明「現點現做」和「爆漿」就對了（位置可能在靠近外圍一點，不是主通道中心）。
• 價格區間： NT$80~100 / 份
• 必點選單： 爆漿明太子起司玉子燒

4. 名稱： 老張胡椒餅

特色與亮點： 傳統炭烤窯爐現烤出爐！餅皮酥香帶炭火焦香，咬下去「咔滋」一聲，內餡是飽滿的、醃漬入味的豬肉塊（肥瘦比例剛好）和大量爆香的蔥花，加上濃鬱的胡椒辛香，肉汁豐沛，小心燙口！跟連鎖店那種軟趴趴的餅皮完全不同。

推薦理由： 這才是記憶中道地的胡椒餅！炭火香氣無可取代，肉餡調味恰到好處，不過鹹，胡椒的辛香很提味卻不嗆辣。趁熱吃，那爆汁的口感超爽！是我心中 精誠夜市必吃 的經典老味道代表。

搭配建議： 單吃就很夠味。想配點飲料可以選古早味紅茶或青草茶。

實用資訊：

• 推薦店家： 老張胡椒餅（認明炭烤窯爐和常常需要排隊的攤位）
• 價格區間： NT$55~60 / 個
• 必點選單： 胡椒餅（有些攤也有咖哩或三星蔥口味，但我覺得原味最經典）

5. 名稱： 阿婆古早味芋圓 + 綜合燒仙草

特色與亮點： 這家是甜湯控的天堂！主角是 純手工 做的芋圓、地瓜圓，口感Q彈紮實，吃得到芋頭和地瓜的纖維與香氣，絕對不是工廠貨那種死Q沒味道。冬天限定的燒仙草，熬得濃鬱滑順，帶點天然的草香，不會水水的或過甜。配料豐富：紅豆煮得綿密、花生軟而不爛、粉圓QQ的。

推薦理由： 真材實料的古早味！芋圓地瓜圓的品質在夜市裡數一數二。燒仙草更是冬日救星，喝下去暖心又暖胃。價格實在，份量足。 精誠夜市必吃 的甜品代表，尤其適合吃完鹹食後收尾。

搭配建議： 冬天必點熱燒仙草綜合（選自己喜歡的配料）。夏天則可以選冰的芋圓綜合甜品（加挫冰或糖水）。

實用資訊：

• 推薦店家： 找掛著「古早味」、「手工芋圓」、「阿婆」之類招牌的攤位（通常靠近夜市邊緣或轉角），認明配料檯上顏色自然、形狀不一的手工芋圓。
• 價格區間： NT$50~70 / 碗（依配料多寡）
• 必點選單： 綜合燒仙草（冬）、綜合芋圓冰/甜湯（夏）

6. 名稱： 無名（但超火爆）烤肉攤（通常叫XX燒烤）

特色與亮點： 精誠有好幾家烤肉攤，我私心推薦這家「沒有顯眼招牌但永遠大排長龍」的！特色是 獨門醬汁 ！鹹甜中帶點微辣和炭烤焦香，刷得厚厚的，非常入味。食材選擇超多：雞翅、雞屁股（七里香）、米血、甜不辣、豆乾、青椒、香菇... 應有盡有，而且看起來都新鮮乾淨。火候掌握得宜，不會烤得乾巴巴。

推薦理由： 醬汁真的無敵！不死鹹不過甜，烤得又入味，會讓人一口接一口。價格平實，挑個幾樣當下酒菜或邊走邊吃都很棒。是 精誠夜市必吃 的「邪惡宵夜」首選！注意：排隊是日常，要有耐心。

搭配建議： 必點：雞翅、米血、甜不辣、豆乾（吸醬汁超強）。配啤酒或汽水超對味！

實用資訊：

• 推薦店家： 看哪家排隊人龍最長、食材檯最滿、醬汁刷得最豪邁就對了！（位置不定，多在中後段）
• 價格區間： 單項 NT$20~50不等，看品項 (e.g., 豆乾NT$20, 雞翅NT$35, 七里香NT$40)
• 必點選單： 雞翅、米血糕、甜不辣、豆乾、四季豆 (看個人喜好)

7. 名稱： 巨型章魚腳 (通常攤名會寫「巨型章魚燒」或「霸王章魚腳」)

特色與亮點： 視覺震撼！真的是一整根粗壯的章魚腳，不是切小塊的章魚燒！外層裹上特調麵糊（或有些會沾麵包粉）下去酥炸，起鍋後刷上鹹甜醬汁（類似章魚燒醬）、灑上海苔粉和美乃滋。外皮酥脆，裡面的章魚腳 非常厚實、彈牙有嚼勁 ，是真材實料的海洋鮮味。

推薦理由： 吃起來超級過癮！大口咬下厚實章魚肉的感覺超滿足，海味十足。跟一般小吃比起來算是比較特別的選項。很適合拍照打卡。列入 精誠夜市必吃 的「獵奇&飽足系」代表。

搭配建議： 建議分食，一個人吃一根可能會有點膩（而且不便宜）。配解膩的飲料，如檸檬愛玉或無糖茶。

搭配建議： 一個人吃可能稍膩，建議分食或當主餐。搭配酸甜飲品更佳。

實用資訊：

• 推薦店家： 攤位會很明顯掛著「巨型」、「霸王」章魚腳的照片（通常也是排隊攤）。
• 價格區間： NT$120~150 / 根 （價位較高，但份量也大）
• 必點選單： 酥炸巨型章魚腳 (原味)

8. 名稱： 家傳三代肉圓 (清蒸 or 油炸)

特色與亮點： 彰化是肉圓的故鄉，精誠夜市當然也有厲害的！推薦這家標榜「家傳」的。外皮Q彈有勁，不會粉粉爛爛的。內餡是紮實的赤肉塊（不是絞肉團）和爽脆的竹筍丁。靈魂醬汁是米醬（白醬）加上特調鹹甜醬油膏和蒜泥。可以選擇 清蒸 （皮更軟嫩）或 油炸 （皮更Q脆）。

推薦理由： 道地的彰化肉圓風味！內餡實在，醬汁搭配得宜，不會過鹹或過甜。清蒸的清爽，油炸的香氣足，兩種都好吃。是 精誠夜市必吃 的在地經典小吃代表。

搭配建議： 一定要加上店家提供的辣椒醬（如果有），風味更提升！配一碗四神湯或貢丸湯就是完美的一餐。

實用資訊：

• 推薦店家： 找掛著「家傳」、「三代」、「彰化肉圓」等字眼的攤位。
• 價格區間： NT$45~50 / 粒
• 必點選單： 肉圓（可選清蒸或油炸）、四神湯

9. 名稱： 現切水果攤 (甘草芭樂 + 綜合水果)

特色與亮點： 夜市逛到最後，總需要點清爽的平衡一下！精誠夜市有幾攤現切水果攤品質很不錯。特別推薦他們的 甘草芭樂 ！選用脆口的珍珠芭樂，切片後醃漬入味，甘草粉的甘甜和芭樂的清香結合，撒上梅粉，酸甜爽脆超解膩！綜合水果盒則看當季，通常鳳梨、西瓜、芭樂、哈密瓜都很新鮮。

推薦理由： 補充纖維質和維他命C的好選擇！甘草芭樂醃得入味又不會過甜或過鹹，水果新鮮度高。價格合理（秤重或一盒NT$50~60），是 精誠夜市必吃 行程的完美句點（或中場休息）。

搭配建議： 買一盒綜合水果或專攻甘草芭樂，邊走邊吃清口腔，準備... 或許再戰下一攤？

實用資訊：

• 推薦店家： 觀察水果的色澤和新鮮度，以及購買人潮（流動率高的通常新鮮）。甘草芭樂是招牌品項。
• 價格區間： 甘草芭樂 小包約NT$50，綜合水果盒 NT$50~70
• 必點選單： 甘草芭樂、當季綜合水果盒

10. 名稱： 爆醬奶油餐包

特色與亮點： 這家通常下午就開了！現烤出爐的圓胖餐包，外表樸實無華，但輕輕掰開（小心燙！），裡面是 爆湧而出 的香濃鹹甜奶油餡！奶油餡調得極好，不會油膩，帶著濃鬱的奶香和微鹹感，熱熱地吃，奶油融化在口中的感覺超幸福！是隱藏版的邪惡點心。

推薦理由： 簡單卻超級療癒！看似普通，但那個爆漿奶油內餡征服無數人。價格便宜，當作逛夜市的小點心或帶回家當早餐都很棒（冷掉也好吃，可以用烤箱或氣炸鍋加熱）。是 精誠夜市必吃 名單中的「低調實力派」。

搭配建議： 建議現買現吃，享受爆漿的快感！配杯黑咖啡或無糖茶很適合。

實用資訊：

• 推薦店家： 通常是一個小攤車，主打「爆漿奶油餐包」、「爆漿餐包」。（可能下午就在營業，位置不一定在夜市核心）
• 價格區間： NT$40~50 / 袋 (約5~6顆)
• 必點選單： 奶油爆漿餐包