宜蘭三星美食：10大必吃推薦與在地吃貨私房攻略

呼！終於開到三星了！說真的，每次來宜蘭玩，GPS總是在田間小路跟我開玩笑，繞來繞去就是找不到那家傳說中的老店。但這次，我可是鐵了心要把宜蘭三星美食吃個透！講到這裡你會想到什麼？蔥？對啦對啦，三星蔥真的無敵，但拜託，宜蘭三星美食的世界哪有這麼簡單？今天就要帶你挖出那些藏在小鎮巷弄裡、連在地人都偷偷比讚的好味道，絕對不只蔥油餅那麼單調！

1. 三星蔥油餅（街頭霸主版）

• 名稱： 炸蛋蔥油餅 (鄉間無名攤)
• 特色與亮點： 這絕對是宜蘭三星美食的靈魂人物！但不是每間都一樣喔。我找到的這家藏在市場邊，老闆堅持用當天現採、粗壯多汁的三星蔥，麵糰桿得夠薄，丟進滾燙油鍋裡「滋啦」一聲，金黃酥脆的外皮包裹著滿到爆炸、翠綠鮮甜的蔥花。重點是——加蛋！半熟蛋黃戳破瞬間，流淌在酥脆餅皮和鮮蔥上... 絕配！（但老實說，有時覺得油稍微多了一點點，怕油的朋友可能得配茶）。
• 推薦理由： 蔥香爆炸、口感酥脆帶嚼勁，現點現炸熱騰騰的魅力無法擋。最能直接感受三星蔥的鮮甜威力。
• 搭配建議： 簡單就好！配一杯古早味紅茶或青草茶最解膩，在地人都這樣吃。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 三星市場旁無名攤車 (通常下午出現，位置不定，問問當地人「炸蛋蔥油餅哪家好吃？」比較快)
  • 價格區間： 加蛋約 NT$40-45

2. 阿婆蔥油餅（文青煎烤派）

• 名稱： 阿婆蔥油餅
• 特色與亮點： 跟上面油炸派不同，這家走的是「少油香煎」路線。麵皮帶點厚度，煎得外皮微酥，內裡保有麵香和Q度。蔥量依舊大方，但口感比較溫和濕潤。阿婆的手藝就是有一種家常的安心感，吃起來比較沒負擔（適合怕油膩的我）。
• 推薦理由： 口感Q軟有麵香，蔥香溫和不嗆辣，少油路線更清爽。
• 搭配建議： 很適合當散步點心，或是搭配一碗三星著名的蔥餛飩湯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿婆蔥油餅 (宜蘭縣三星鄉三星路七段305號)
  • 價格區間： NT$30-35 (不加蛋/加蛋)

3. 味珍香卜肉店（百年老字號經典）

• 名稱： 卜肉
• 特色與亮點： 說到宜蘭三星美食的代表作，卜肉絕對榜上有名！「卜」就是台語「炸」的意思。選用里肌肉條，醃漬入味後裹上特調麵糊（傳說中有蛋黃成分？）下鍋酥炸。第一口咬下，外層那輕盈酥脆、帶點甜味的脆皮真是經典！裡面的肉條依然軟嫩多汁。沾點附贈的胡椒鹽，夠味！不過假日人潮真的可怕...要有排隊覺悟。
• 推薦理由： 外酥內嫩口感獨樹一幟，傳承數十年的好味道，宜蘭特色菜必吃。
• 搭配建議： 一定要點他們的 「炒青蔥」！用大量三星蔥快炒，清脆鮮甜，完美中和炸物的膩感。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 味珍香卜肉店 (宜蘭縣三星鄉三星路七段305號) 對，就在阿婆旁邊！
  • 價格區間： 卜肉小份約 NT$260, 炒青蔥約 NT$150
  • 必點菜單： 卜肉、炒青蔥、酸辣湯（也不錯）

4. 何家蔥餛飩（一口爆汁的蔥香小宇宙）

• 名稱： 蔥餛飩（湯/乾）
• 特色與亮點： 愛吃餛飩的你，絕對要試試三星版的威力！餛飩皮薄到透光，內餡除了新鮮豬肉，還豪邁地拌入大量三星蔥末。咬下去的瞬間，鮮甜的蔥汁混合肉汁在口中爆發，香氣直衝腦門！湯頭是清爽的大骨湯，撒點芹菜珠提味。乾拌的則淋上香噴噴的蔥油和醬油膏，風味更濃郁（個人偏愛乾的，更香！）。
• 推薦理由： 皮薄餡鮮，蔥香濃郁，湯頭清甜或乾拌夠味任選，CP值高的小吃。
• 搭配建議： 點份燙青菜（地瓜葉或空心菜）或一碟嘴邊肉，簡單滿足一餐。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 何家蔥餛飩 (宜蘭縣三星鄉三星路七段306號) 卜肉斜對面！
  • 價格區間： 餛飩湯/乾 NT$60-70

5. 大洲魚寮（意想不到的鮮味殿堂）

• 名稱： 海鮮料理 (尤其推薦當令魚獲)
• 特色與亮點： 咦？三星不靠海啊？沒錯！但這家隱身在田中央的無菜單料理，絕對顛覆你對 宜蘭三星美食 的想像！老闆對海鮮的執著太強，每天清晨衝漁港搶貨。我上次吃到現流白鯧，簡單乾煎，肉質細嫩到不行，鮮味滿點！環境是漂亮的日式庭院，坐在塌塌米上享受頂級海味，氛圍滿分（價格也比較高就是了）。
• 推薦理由： 選用頂級當日海鮮，無菜單料理充滿驚喜，日式庭園環境舒適獨特。
• 搭配建議： 通常會配幾道精緻蔬食小菜，讓海鮮的鮮味更突出。建議預留時間慢慢享受。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 大洲魚寮 (宜蘭縣三星鄉上將路二段888號)
  • 價格區間： 無菜單料理約 NT$1000 - 2000+/人 (需預約！)
  • 必點概念： 信任師傅，告知不吃什麼就好。當天有什麼新鮮就吃什麼！

6. 富美活海鮮（三星人的海產熱炒）

• 名稱： 各式活海鮮熱炒
• 特色與亮點： 想吃澎湃海鮮熱炒又不想跑太遠？在地朋友帶我來這家！雖然也在三星，但風格更台、更熱鬧。水缸裡滿滿活跳跳的魚蝦蟹貝，現點現撈現料理。推薦他們的 「蒜蓉蒸蝦」，蝦子新鮮彈牙，蒜香醬汁超下飯！ 「炒海瓜子」 鑊氣十足，鹹香夠味。價格比大洲親民許多，適合多人聚餐喝酒暢聊（環境就比較熱炒店風格，講究氣氛的請考慮上面那家）。
• 推薦理由： 新鮮活海產選擇多，熱炒手藝佳，價格實惠，適合多人聚餐。
• 搭配建議： 白飯多扒幾碗！經典台啤或蘋果西打絕對要來一手。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 富美活海鮮餐廳 (宜蘭縣三星鄉三星路七段81號)
  • 價格區間： 熱炒菜約 NT$200-500不等，海鮮依時價
  • 必點菜單： 蒜蓉蒸蝦、炒海瓜子、炒麵/炒飯（墊胃好用）

7. 清水泉焢肉飯（銷魂家常味）

• 名稱： 焢肉飯
• 特色與亮點： 午餐時間經過這家小店，總是被那滷汁香氣勾住！他們的焢肉飯，用的是肥瘦比例完美的三層肉，長時間滷煮到醬色深褐發亮，筷子一夾幾乎要化開。瘦肉部分入味不柴，肥肉部分入口即化，鹹香中帶點甘甜，超級下飯！配菜通常是筍絲、滷豆腐或油豆腐，簡單卻經典（飯量給得足，男生也吃得飽）。
• 推薦理由： 滷汁香濃、焢肉軟爛入味，道地家常美味，CP值高。
• 搭配建議： 一定要加顆 滷蛋！配碗 味噌湯 或 餛飩湯 更完美。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 清水泉焢肉飯 (宜蘭縣三星鄉三星路一段142號)
  • 價格區間： 焢肉飯約 NT$80-90

8. 星寶蔥體驗農場（DIY鄉間小路蔥餅）

• 名稱： DIY蔥派 / 蔥油餅
• 特色與亮點： 想更深入體驗三星蔥的魅力？來農場DIY就對了！ 星寶 提供有趣的體驗，從田間導覽認識三星蔥開始，接著教你親手揉麵、桿皮，鋪上滿滿自己洗切的三星蔥花，再煎成香噴噴的蔥派或蔥油餅。自己做的特別好吃！過程好玩又有成就感，超級適合帶小朋友一起來。做完當然馬上吃光光！（記得預約）
• 推薦理由： 結合農事體驗與手作美食，深度認識三星蔥，好吃又好玩。
• 搭配建議： 農場通常會提供桑椹汁或洛神花茶等飲品搭配。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 星寶蔥體驗農場 (宜蘭縣三星鄉東興路7-5號)
  • 價格區間： DIY體驗費用約 NT$200-300/人 (依專案不同)
  • DIY提示：
    1. 揉麵不用太用力，成團光滑就好。
    2. 桿皮時撒點手粉防沾，中間厚邊緣薄。
    3. 蔥花鋪好鋪滿！鹽和胡椒別手軟。
    4. 捲起來再桿平或直接像包餡餅。
    5. 平底鍋中火煎至兩面金黃酥脆！完成！

9. 耕壽司（三星高CP值壽司）

• 名稱： 各式壽司、丼飯
• 特色與亮點： 在鄉間小鎮發現評價超高的壽司店？沒錯！ 耕壽司 在羅東是名店，三星分店品質一樣好。生魚片新鮮厚切，壽司醋飯比例剛好。我超推他們的 「綜合生魚片丼」，鋪滿當季魚生，視覺味覺都滿足，價格卻很實在！炙燒比目魚鰭邊壽司入口即化，油脂香氣迷人。用料大方，難怪總是大排長龍（建議避開尖峰時段）。
• 推薦理由： 食材新鮮，種類豐富，價格合理，鄉鎮中的高水準日式料理。
• 搭配建議： 點份烤物（如烤鯖魚）或茶碗蒸，搭配熱茶。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 耕壽司 三星店 (宜蘭縣三星鄉三星路三段53號)
  • 價格區間： 丼飯約 NT$250-400, 握壽司一貫約 NT$40-80
  • 必點菜單： 綜合生魚片丼、炙燒比目魚鰭邊壽司、烤鯖魚

10. 阿川魚丸（在地人的隱藏版點心）

• 名稱： 綜合魚丸湯
• 特色與亮點： 這家不起眼的小攤，可是在地人下午的暖心點心首選！手工製作的魚丸是招牌，有旗魚丸、鯊魚丸、還有包餡的福州丸（內餡是肉燥）。丸子口感紮實彈牙，湯頭是清爽的大骨蘿蔔湯，撒上芹菜珠和白胡椒，簡單卻讓人回味。冬天來一碗，全身都暖起來了。一份才幾十元，銅板美食代表！
• 推薦理由： 手工魚丸真材實料，口感Q彈，湯頭清甜，銅板價的溫暖美味。
• 搭配建議： 單喝湯就很棒，也有人喜歡配個乾麵或粿仔條。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿川魚丸 (宜蘭縣三星鄉義德路4號) 位置有點隱密，留意小攤車。
  • 價格區間： 綜合魚丸湯約 NT$50

在地吃貨結語 & 私房提醒

最後嘮叨幾句真心話：

• 交通： 三星景點、美食點相對分散， 開車 是最方便的方式（大眾運輸比較不便）。租機車也是不錯選擇，但要注意天氣和距離。
• 時間： 假日人潮！人潮！人潮！特別是味珍香、阿婆、耕壽司這些名店， 強烈建議平日來訪，或是假日一開門就去，省下寶貴時間。有些店（像大洲魚寮） 務必提前預約！
• 伴手禮： 回家前別忘了帶點「 三星蔥」本人！農會超市或產地直銷點買最新鮮。「 上將梨」季節（夏季）來的話，多汁脆甜的梨子絕對是極品伴手禮（但價格不菲）。「 蔥明餅」這類蔥香小點心也不錯。

宜蘭三星美食 Q&A