台茂美食：個人主觀必吃排行榜與餐廳特色速查

1. 招牌魯肉飯配四神湯：古早味的靈魂慰藉

• 名稱： 灶紅了 · 古早味料理
• 特色與亮點： 想找一碗能讓靈魂顫抖的魯肉飯？這間的「膠質擔當」絕對是首選！那深琥珀色的滷汁，黏嘴卻不死鹹，肥肉丁入口即化，拌著粒粒分明的白飯，罪惡感是什麼？吃完再說！他們的四神湯更是一絕，腸子處理得超乾淨（這點對我這種怕怪味的人太重要），薏仁燉得綿綿的，湯頭溫潤順口，完全是魯肉飯的神隊友。
• 推薦理由： 想吃道地台灣味又不踩雷的首選！尤其適合想念阿嬤手路菜的時候。經典組合就是王道。
• 搭配建議： 必點招牌魯肉飯（小/大）+ 四神湯（小碗就很夠）。想加菜？滷豆腐或燙青菜簡單清爽。

2. 爆漿黃金流沙包：港點控的夢幻逸品

• 名稱： 點點心
• 特色與亮點： 每次來點點心，點單率最高的絕對是「豬仔流沙包」！可愛小豬造型已經先加分，輕輕掰開（小心燙！），那金黃濃郁、帶著鹹蛋黃香氣的流沙餡立刻湧出，視覺味覺雙重享受。鹹甜交織的風味，吃一個完全不夠，但吃兩個又怕太飽...好掙扎！
• 推薦理由： 視覺系甜點首選！大人小孩都難以抗拒的可愛造型與爆漿驚喜。味道也相當有水準。
• 搭配建議： 建議搭配較清爽的港點，如晶瑩鮮蝦餃或蟹子燒賣皇，再來杯凍檸茶解膩剛剛好。

3. 厚切豬排咖哩飯：日式咖哩的豪邁呈現

• 名稱： 銀座杏子日式豬排
• 特色與亮點： 如果你是咖哩控又是肉食主義者，台茂美食裡的「銀座杏子」絕對能滿足你！他們的「里肌豬排咖哩飯」是經典。厚實的里肌肉裹上金黃酥脆的麵衣，肉汁被完美鎖住，咬下去喀滋作響。重點是那濃郁的日式咖哩醬，溫潤帶點微甜，配上無限續加的越光米飯，幸福感爆棚！隨餐附的高麗菜絲也新鮮爽脆，淋上柚子醬很解膩。
• 推薦理由： 豬排控、咖哩愛好者的天堂！豬排品質穩定，咖哩醬濃郁夠味，套餐內容豐富。
• 搭配建議： 點里肌豬排咖哩飯套餐就夠滿足。食量大的可考慮腰內肉或雙拼。記得高麗菜絲多續幾次！

4. 超級芒果冰：盛夏的救贖

• 名稱： 芒果恰恰 (有時為季節限定快閃店，請留意樓層公告)
• 特色與亮點： 夏天逛台茂逛到快融化時，最需要一碗透心涼的冰！「王牌芒果冰」絕對是消暑聖品。滿滿的新鮮愛文芒果塊鋪在剉冰上，淋上濃郁的芒果醬，頂端再加一球芒果冰淇淋（或奶酪），最後撒上情人果增加酸甜層次。每一口都是芒果的香甜，用料實在沒話說。
• 推薦理由： 夏季限定美味！真材實料，芒果香氣足，甜而不膩，是逛累歇腳的好選擇。
• 搭配建議： 兩人分食一份剛好（分量不小）。喜歡更豐富口感的可加煉乳或珍珠。

5. 酸辣海鮮河粉：道地越式風情

• 名稱： 誠記越南麵食館
• 特色與亮點： 想換個清爽又開胃的口味嗎？誠記的「酸辣海鮮河粉」總能勾起我的食慾。湯頭是靈魂，用蕃茄、鳳梨熬煮出天然的酸香，加上適度的辣度，非常夠味卻不死鹹。裡面的海鮮料（蝦、花枝、蛤蜊）給得大方，河粉滑溜吸飽湯汁，擠點檸檬汁更提鮮！每次湯都喝到見底。
• 推薦理由： 湯頭清爽酸辣層次分明，海鮮新鮮，河粉口感佳。想吃開胃東南亞風味的好選擇。
• 搭配建議： 單點一份酸辣海鮮河粉就很滿足。可加點越南炸春捲或涼拌青木瓜絲當小菜。

6. 經典蒜味牛排：肉食主義的儀式感

• 名稱： 我家牛排 (台茂店)
• 特色與亮點： 說到台茂美食中的老字號排餐，「我家牛排」絕對擁有姓名！他們的「經典蒜味牛排」是許多人（包括我）的回憶。牛排煎得外焦香、內軟嫩（記得告知熟度喜好），淋上濃郁的蒜味醬，蒜香撲鼻非常過癮。重點是那豐盛的「自助吧」！從沙拉、濃湯、麵包、熟食、炸物到甜品飲料，選擇多樣，完全可以吃到飽（笑）。我個人超愛他們的酥皮濃湯和巧克力噴泉棉花糖。
• 推薦理由： CP值取勝！排餐搭配無限量自助吧，適合家庭聚餐或慶生，想吃什麼類型都有。
• 搭配建議： 點主餐牛排即可享用自助吧。建議留點胃給琳瑯滿目的甜點區。

7. 招牌豚骨拉麵：濃厚湯頭的日式堅持

• 名稱： 山嵐拉麵
• 特色與亮點： 對於濃厚系拉麵愛好者，山嵐的「白湯拉麵」是台茂美食裡不可錯過的選擇！湯頭如其名，呈現乳白色，是用豬大骨長時間熬煮出的精華，膠質感明顯，入口濃郁醇厚，帶著滿滿的骨香氣。搭配的叉燒肥瘦適中，口感軟嫩入味。麵條是粗麵，吸附湯汁的能力一流。整體口味偏重，但吃完會有種被濃湯擁抱的溫暖感（雖然常常吃完要喝很多水）。
• 推薦理由： 湯頭濃郁厚實，叉燒表現佳，適合喜歡重口味、追求豚骨原味的拉麵控。
• 搭配建議： 點白湯拉麵（基本款最能感受湯頭）。可加點溏心蛋或叉燒飯（記得留點胃給飯！）。

8. 窯烤披薩：義式風情的薄脆魅力

• 名稱： Solo Trattoria (有時為快閃店或進駐活動，請留意公告)
• 特色與亮點： 當我想念義大利的陽光時，台茂美食偶爾會出現的窯烤披薩快閃店就成了救贖（最近印象是Solo Trattoria）。看著師傅在窯邊甩餅皮、鋪料、送進高溫窯爐，過程就很療癒。推薦「瑪格麗特披薩」，簡單的番茄紅醬、莫札瑞拉起司、新鮮羅勒葉、橄欖油，經典永不敗！餅皮邊緣烤得焦香酥脆帶點豹紋斑點，內裡濕潤有嚼勁，起司融化牽絲，番茄的酸香平衡得剛剛好。連不愛披薩邊的朋友都能嗑光！
• 推薦理由： 堅持傳統窯烤工法，餅皮風味獨特，食材簡單新鮮凸顯風味。現場製作香氣誘人。
• 搭配建議： 一塊經典瑪格麗特，搭配清爽的氣泡飲或啤酒最對味（若店內有提供）。

9. 招牌麻辣鴨血豆腐：嗜辣者的午夜食堂

• 名稱： 老鐵沒毛病 滷味串串鍋
• 特色與亮點： 宵夜時段逛台茂美食區，飄來陣陣麻辣香勾人食慾，通常就是「老鐵沒毛病」。他們的「麻辣鴨血豆腐」是必點招牌。鴨血滑嫩入味，孔洞吸飽麻辣湯汁，咬下去會噴汁（小心燙！）。豆腐則是凍豆腐，孔隙多，同樣吸汁一流。湯頭麻香夠勁，辣度可以調整（建議小辣先試水溫），花椒香氣明顯，是會讓人上癮的那種辣。冬天來一碗，整個人都暖起來。
• 推薦理由： 道地川味麻辣湯頭，鴨血豆腐滷得入味，適合喜歡重麻重辣的朋友作為宵夜或開胃選擇。
• 搭配建議： 麻辣鴨血豆腐單點一碗就很夠味。可再加少量喜歡的滷味串串（如米血糕、豆皮、高麗菜）增加豐富度。

10. 經典原味可頌：法式烘焙的極簡美味

• 名稱： Gontran Cherrier (GC)
• 特色與亮點： 最後用一個甜點收尾吧！GC的「經典原味可頌」是我每次經過都會猶豫要不要帶回家的邪惡存在。層層疊疊的酥脆外皮，一咬下去那「喀嚓」聲簡直是ASMR！內裡組織濕潤柔軟，充滿濃郁的奶油香氣，卻神奇地不覺得油膩。簡單卻無比考驗功力的經典款，當早餐或下午茶都超幸福。有時候下午去晚了就賣光了，想吃真的要趁早。
• 推薦理由： 酥脆度、奶油香氣、內部組織都表現出色的經典法式可頌。麵包控必嘗。
• 搭配建議： 單吃最能品嘗純粹風味。配黑咖啡或無糖茶是最佳拍檔。